茶多酚抗氧化 保護肝臟功能

醫療健康 : 7/22見報 自由基是萬病之源？

茶多酚抗氧化 保護肝臟功能

張銘聰　藥師　嘉南藥理大學生物科技研究所碩士

肝臟，位於我們人體的右側，肋骨底凹的橫隔膜底下，共分左右兩葉，由肝細胞所組成的的肝小葉，所集合而成。肝臟是人體最重要的新陳代謝器官之一，主要負責我們人體中，重要化學激素的合成，以及具有儲藏和調節全身血液的功能。而由肝臟所製造出來的膽汁，藉由膽囊的生理作用，也可以幫助食物的消化。 　

故綜合肝臟的各種生理功能，我們也可以把肝臟稱作是人體最大的化學反應和解毒處理工廠。　茶多酚是茶葉中主要的活性成分，具有清除自由基等作用，故對於因酒精或是化學物質（如CCl4等）甚至中草藥（如Triptolide等）引起的肝變，具有改善或保護的效果。　

以下就茶多酚(tea poly phenol SOD-like)的保肝效果簡述說明之：　

一、具有清除自由基的效果：因服用酒精物質或是某些中草藥於人體內，則有可能啟動CYP2E1酵素並產生出自由基。而據文獻指出，茶多酚於動物模式中，不但有效降低CYP2E1酵素產生的自由基且可預防脂質過氧化產物（如Malondialdehyde,MDA）的生成。　

二、可間接提昇體內抗氧化酵素的含量：因茶多酚具備體內抗氧化酵素之功能，故可幫助清除體內過多的自由基，而降低肝臟之抗氧化酵素（如Superoxide dismutase, catalase, glutathione peroxide）消耗，故相對可提高體內抗氧化能力。　

三、降低發炎反應：根據文獻指出，茶多酚於動物模式中，發現可有效抑制因酒精引起kupffer細胞及發炎因子（TNF-α、IL-1）的活性，因此可降低肝臟受損之情形。　

由於肝臟沒有神經組織，故初期發生異常時，患者不會有疼痛反應，故往往發現時，則肝異常現象已呈現出中晚期症狀。一旦早期發現或是出現肝異常的表現特徵則需警惕，均衡營養並多休息，或者適當服用一些保肝營養補給食品，則對於修復肝細胞或防止肝臟進一步病變都有良好的改善作用！